Условия питания и охраны здоровья воспитанников

Большое значение в ДОУ уделяется  обеспечению детей рациональным сбалансированным питанием. Для организации питания учреждение располагает специальным пищеблоком, оснащённым необходимым электрооборудованием, где работают квалифицированные специалисты с достаточным опытом работы. 

Организация питания в ДОУ  соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Перечень локальных актов, регламентирующих организацию питания в ДОУ:

·         Положение об организации питания детей в ДОУ

·         Положение о создании бракеражной комиссии ДОУ

·         Положение об организации питания сотрудников в ДОУ

Согласно статусу образовательной организации, для детей осуществляется рациональное пятиразовое питание с преобладанием овощей, фруктов, полноценных мясных продуктов.

При составлении рациона ребёнка учитывается возраст, уровень физического развития, физиологическая потребность в основных пищевых веществах и энергии, состояние здоровья. Рацион питания разнообразный, включает в повседневный рацион все основные группы продуктов. Есть картотека блюд, технологические карты приготовления пищи.

Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

 Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется администрацией  и старшей медицинской сестрой. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. Таким образом, детям обеспечено полноценное сбалансированное питание.

При составлении меню-требования шеф-повар руководствуется разработанным и утвержденным 10-дневным меню (осень-зима, весна-лето), технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учётом времени года. Один раз в десять дней  медсестра контролирует выполнение среднесуточной нормы выдачи продуктов на одного ребёнка и при необходимости проводит коррекцию питания в следующей декаде.

Подсчёт основных пищевых ингредиентов по итогам накопительной ведомости проводится один раз в месяц,  подсчитывается калорийность (количество белков, жиров, углеводов.) Анализ натуральных норм питания, денежных норм, детской посещаемости показал:  100% выполнение денежных норм; калорийность соответствует норме. 

Приказ об организации питания в ДОУ.pdf

Приказ об организации отвественных лиц за прием продовольственных и пищевых продуктов детского сада на 2019 год.pdf

Приказ о создании бракеражной комиссии на 2019 год.pdf

Об условиях питания и охраны здоровья, в том числе инвалидов
(Информация по Постановлению Правительства № 575 от 17 мая 2017 года):

Обеспечение доступа в здание ОО инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья нет, т.к. отсутствуют пандусы, поручни, расширенные дверные проёмы, лифты, специальные кресла и пр., соответственно:

·         условий питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья нет,

·         условий охраны здоровья инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья нет.

Организация питания в ДОУ.pdf

СанПиН 2.4.1.3049-13

Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2015) О качестве и безопасности пищевых продуктов.pdf

План старшей медсестры по оздоровительно-профилактической работе на 2018-2019 учебный год(1).pdf