Сегодня на базе реэстетика Boce Felicе средней общеобразовательной школы №146 в рамках глобальной программы по трансформации школьных столовых в мультифункциональные пространства для социализации детей состоялось беспрецедентное событие – уникальный мастер-класс для работников школьного пищеблока от шеф-повара известного ресторана Маэстро/Москва, Федора Ананьева/Москва и Юрия Опарина бренд-шеф компании POBOT COUPE/Москва.

Уникальность этого мероприятия заключается в том, что повышение квалификации работников реэстетика прошло на серьёзном профессиональном уровне, присущем ресторанному бизнесу.

В программе мастер-класса:

* демонстрация пошагового процесса приготовления блюда с подробными комментариями, профессиональные секреты

* разработка необычных салатов, изысканных десертов и оригинальных супов, которые возможно приготовить в рамках ограниченной технологичной продуктовой карты школьного питания

* навыки профессиональной командной работы и секреты удержания позитивного эмоционального фона в течении рабочего дня

 Основная задумка организаторов мастер-класса заключается в том, чтобы внести прорыв в сферу школьного питания не только качеством приготовления еды и ее ассортимента, но и особой мотивацией работников подходить к своей профессии профессионально и творчески, как один из способов социальной самореализации.

 Сфера школьного питания до сих пор остается трепетной темой, как для ее непосредственных потребителей – это детей и подростков, их родителей, так и для обслуживающего персонала, начиная от кухонных работников и заканчивая директором школы. В наши задачи входит обеспечение детей своевременно полезной, а сегодня как и самое, главное, вкусной едой. И делать мы это должны 9 месяцев в году, практически ежедневно. С одной стороны, это приводит почти к автоматическому процессу работы и машинальному подходу. Подобные же мастер-классы позволяют буквально «переключить тумблер» в умах работников и заново «влюбиться» в свое дело. Это моментально отражается на их работе, еда становится «домашней», приготовленной с душой. А это особенно важно, когда твои посетители – дети. И, благодаря, усилиям одного из наших организаторов питания Yummy Projects, сделать это сегодня стало возможно.