{"text_format":"3","workbook":"xlsx","n_sheets":2,"sheets":["старшие","младшие"],"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"старшие","index":0,"n_rows":377,"n_cols":8,"rows_kept":377,"merged":[[13,1,13,2],[286,2,286,3],[287,1,287,2],[302,0,302,1]]}
[]
["Акционерное общество"]
["\"ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ г.КАЗАНИ \""]
["МЕНЮ СВОБОДНОГО ВЫБОРА"]
["с использованием интенсивного охлаждения с последующим восстановлением"]
["в столовых общеобразовательных школ г.Казани (cook & chill)"]
["для учащихся с 11 лет и старше в столовой при школе № 120"]
["1-я неделя НОЯБРЬ    с 23 по 28 ноября 2020 г"]
["№Сб. рец. 1 ДеНЬ"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","стоимос' белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[]
[]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1-ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","ПЛОДЫ свежие (яблоки,бананы)","110","1,05","0,5","16,9","79"]
["47/2015г","Салат из квашеной капусты,яйцо варёное (капуста,лук,м/рас.сахар)","100/1/2шт","4,78","79,8","8,42","128"]
["ттк2016г","Салат из фасоли,кукурузы с сыром,сухариками,м/растит.","70","4,73","10,4","5,96","137"]
["15/2015","Сыр порциями","25","6,58","6,65",null,"88"]
[null,null,"сред.","4,29","24,33","7,82","108"]
[]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
[]
["111/2004 г","Борщ Сибирский(с фасолью) с мясн.фрикадельками п/ф,сметаной","250/22/10","6,89","3,05","16,8","235"]
[]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["TTK 2019","Говядина тушёная","50/50","15,9","18,3","2,55","239"]
["ТТК2019","Бифштекс рубленый по-домашнему,огурцы солёные-доп.гарнир","80/50","13,2","12,6","9,07","202"]
["TTK 2019г","Горбуша по-Московски","60/10/10","15","14,9","2,42","205"]
["ТТК2019Г","Цыплята запечённые (с томатом), огурцы солёные- доп.гарнир","120/50","32","30,1","0,98","404"]
["ТТК2016г","Плов с куриными грудками,огурцы солёные -доп.гарнир","80/200/50","25,4","37,3","55","659"]
[]
[]
[null,null,"сред.","14,71","15,27","4,68","215"]
[]
[]
[]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая вязкая","200","4,67","6,2","29,4","192"]
["ТТК 2014г","Спагетти отварные (на сливом, масле)","200","7,34","6,67","47,3","279"]
[".",null,"сред.","6,01","6,44","38,35","236"]
[]
[]
[]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК2015","Компот из замороженной компотной смеси","200","2,42","0,06","26,6","108"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный Тесс с сахаром,лимоном,курагой","200/15/7/15","0,81","0,07","23,1","99"]
[]
[null,null,"сред.","2,18","0,55","26,26","120"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб белый","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого с самост.блю дом-","69,00","28,99","49,35","123,6","900"]
[null,null,"Итого-","69,00","23,70","40,50","57,60","534"]
{"$rows_empty":15}
["№Сб. рец. 2 день"]
[]
[]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","стой мост белки","жиры","углев.","К КАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","150","1,43","0,68","23","108"]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром (батон в/с)","40/25","12","11","26,6","256"]
["ТТК2016","Салат \"Каприз\" (помидоры,кукуруза,сыр,сухарики, масло раст.)","80","1,8","9,53","3,04","107"]
["81/201 Зг","Салат из свеклы с сыром, соусом \"Переменка\" с яйцом","120/0,5шт","9,4","11,1","9,05","173"]
[null,null,"сред.","6,16","8,07","15,43","161"]
[]
[]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
[]
["103/2015","Суп картофельный с вермишелью,с фрикадельками из птицы п/ф","250/22","2,87","6,17","20,97","166"]
[]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2019г","Горбуша запечённая в соусе \"Нежный\"","60/20","14,8","6,95","0,69","125"]
["ТТК2019 г","Голень запечённая, огурцы солёные доп.гарнир","100/40","23,1","23","1,36","306"]
["ТТК2019г","Котлеты \"Пожарские\", огурцы солёные-доп.гарнир","80/60","11,1","10,3","10,1","178"]
["ТТК 2017","Сосиски отварные, огурцы свежие-доп.гарнир","100/40","10,4","20,1","0,8","226"]
["ТТК 2020г","Грудки куриные (филе) в сливочном соусе","80/30","15,4","28,4","1,68","324"]
[null,null,"сред.","16,09","16,68","0,95","219"]
[]
[]
[]
[]
[]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
[]
["ТТК №520","Пюре картофельное","150","3,44","4,59","21,5","144"]
[null,null,"сред.","3,87","7,34","32,98","215"]
[]
[]
[]
[]
[]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
[]
["685/2004 ","Чай черный,зелёный Тесс пакетированный с сахаром","200/15",null,null,15,60]
["348/2015 "," Компот из плодов сушёных ( урюк) ",200,1,0.08,30.6,128]
["699/2004","Напиток лимонный",200,0.14,0.02,24.4,101]
[null,null,"сред.",0.38,0.03,23.32,96.33]
[]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб белый","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого- 69,00","27,88","33,55","93,50","795,1"]
[null,null,"Итого с самост.блю дом- 0,00","0,00","0,00","0,00","0,00"]
{"$rows_empty":17}
["№Сб. рец 3-ий день"]
[]
[]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","стоимос: белки","жиры","углев.","К КАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1-ое БЛЮДО (на выбор)"]
["336/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100","0,95","0,45","15,4","72"]
["ТТК2017","Салат \"Успех\" (огурцы свежие,сыр,яйцо,соус Переменка)","75","3,38","5,64","1,34","70"]
["24/2015","Салат из свежих огурцов (с маслом)","55","0,37","3,35","1","35"]
["ТТК 2020","Салат\"Итальянские каникулы\"(помидора,фасоль,огурцы сол., м/раст.)","60","1,54","5,05","4,02","69"]
[null,null,"сред.","1,56","3,62","5,43","61"]
[]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
[]
["243/198 Зг","Суп гороховый с гренками, мясными фрикадельками п/ф","250/10/22","14,4","9,58","28,67","260"]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
[]
["ТТК2020","Ёжики мясные в томатном соусе","120/80","18,8","21,3","16,7","334"]
["10/07/19г","Котлеты \"Аппетитные\" мясо-куриные , огурцы солёные-доп.гарнир","80/75","12,2","13,3","7,93","199"]
["ТТК2016","Горбуша запечённая с сыром","75/3","18,6","11,3","2,65","186"]
["ТТК2019","Шашлычок из куриной грудки(с сметаной), с соусом Переменка","100/25","24","27,1","1,18","456"]
[null,null,"сред.","18,41","18,23","7,12","294"]
{"$rows_empty":7}
[null,"ГАРНИРЫ"]
[]
["ТТК 2011","Макароны (гр. А) отварные (на сливочном масле)","200","7,43","6,67","47,3","279"]
["ТТК 2016","Рагу овощное","180","3,3","8,8","19,9","173"]
[]
[null,null,"сред.","5,98","7,86","35,33","236"]
{"$rows_empty":8}
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный Тесс с сахаром,лимоном, курагой","200/15/7/10","1,06","0,01","28,7","118"]
["ТТК2015","Компот из замороженной компотной смеси","200","0,25","0,1","25,8","107"]
[]
[null,null,"сред.","1,24","0,06","27,02","111"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб белый","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[]
[null,null,"Итого- 69,00",29.71,30.13,93.75,794]
[null,null,"Итого с самост.блю дом- 0,00","0,00","0,00","0,00","0,00"]
{"$rows_empty":14}
["№Сб. рец. 4 день"]
[]
["Наименование блюд    выход стоимоа белки жиры углев. ККАЛ"]
[]
[]
["ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
[]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки.бананы)","100","0,95","0,45","15,4","72"]
["ТТК2018","Сэндвич с колбасой п/к (батон в/с)","70","7,1","7,52","26,6","203"]
["ТТК2016","Салат \"Мечта\" (капуста СВ.,кукуруза,з/гор.консер.,масло растит.)","100","1,52","15,1","3,65","157"]
[null,null,"сред.","2,66","7,48","14,03","136"]
[]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
[]
["88/2015","Щи из свеж.капусты с картофелем,мясными фрикадельками п/ф,","250/22/10","7,04","10,9","9,57","166"]
[]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
[]
["ТТК2016","Гуляш из говядины","50/50","15,3","15,7","3,45","216"]
["ТТК2019","Горбуша запечённая с сыром, соусом Переменка","65/5/5","16,3","12,7","2,5","189"]
["ТТК№235","Медальоны из куриных грудок","100/5","25,4","24,4","0,36","324"]
["ТТК 2019г","Люля-кебаб, огурцы солёные-доп.гарнир","80/60","14,4","14,3","5,8","207"]
["ТТК 2019г","Буритос с отварной курицей и сыром","210","15,8","35,3","6","407"]
[null,null,"сред.","17,86","16,78","3,03","234"]
[]
[]
[]
[]
[]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
[]
["ТТК 2018","Картофель тушёный","180","3,9","12,7","29,4","249"]
["ТТК 2014","Каша гречневая рассыпчатая","180","6,89","6,22","43,5","258"]
[null,null,"сред.","5,40","9,48","36,45","254"]
[]
[]
[]
[]
[]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
[]
["686/2004","Чай черный Тесс пакетированный с сахаром,лимоном","200/15/7","0,09","0,01","15,3","63"]
["ТТК 2015","Компот из замороженной вишни","200","0,2","0,05","26,6","109"]
[null,null,"сред.","0,29","0,08","25,40","105"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб белый 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого- 69,00","28,73","34,18","97,75","819,5"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом- 69,00","21,23","43,22","64,27","739"]
{"$rows_empty":17}
["№Сб. рец. 5 день"]
[]
[]
[]
[]
[null,"Наименование блюд","выход стоимос1 белки",null,"жиры","углев.","К КАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["47/2015г","Салат из квашеной капусты (капуста,лук.м/рас.сахар)","80","1,3","4,1","6,6","70"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","60","0,57","0,27","9,24","43"]
["71/2015","Овощи натуральные свежие (помидоры)","35","0,21","0,03","0,57","4"]
[null,null,"сред.","0,80","2,39","6,85","53"]
[]
[]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
[]
["97/2015","Суп картофельный с фрикадельками из птицы п/ф","250/22","6,28","6,2","20,06","161"]
[]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ттк 2019 г Горбуша (филе) тушёная с овощами",null,"75/50","17,9","10","4,15","178"]
["ТТК 2019 г","Котлеты \"Школьные\", огурцы солёные-доп.гарнир","80/70","12,8","12","8,78","193"]
["ТТК 2019","Грудка куриная запечённая с сыром,томатом","100/10","27,5","31,1","0,37","393"]
["ттк","Сосиски отварные с соусом Переменка,помидора св.-доп.гарнир","2 шт/100/25/50","11,2","36,7","4,29","394"]
["ТТК2019","Плов с говядиной","60/200","23","25,2","52,7","530"]
[]
[null,null,"сред.","17,34","22,44","4,40","290"]
[]
[]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2016","Картофель запечённый","150","3,46","7,51","28,2","195"]
["TTK2Q14","Спагетти отварные с маслом","180/5","6,7","9,63","42,4","283"]
[null,null,"сред.","5,08","8,57","35,32","239"]
[]
[]
[]
[]
[]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный Тесс с сахаром,лимоном,урюком","200/15/7/20","1,27","0,06","28,7","119"]
["ТТК2015","Компот из замороженной черной смородины","200","0,25","0,1","25,8","107"]
[]
[null,null,"сред.","1,61","0,56","27,84","126"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб белый 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом- 69,00","41,16","23,96","113,8","847"]
[null,null,"Итого- 69,00","27,34","34,32","93,24","799"]
{"$rows_empty":19}
["№Сб. рец. 6 День"]
[]
["СУББОТА"]
[]
["ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
[]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100","0,95","0,45","15,4","72"]
[]
[null,null,"сред.","0,74","1,78","8,48","54"]
[]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2020г","Пельмени Для Умников и умниц'соусом Переменка,зел./горошек","220/40/20","25,9","40","45,4","646"]
[null,null,"сред.","25,90","40,00","45,40","646,0"]
[]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
["389/2015","Сок в ассортименте разливной 1л","200","1","0,2","20,2","92"]
[null,null,"сред.","1,0","0,20","20,20","92"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб белый 1с","20/25","2,91","0,51","21,3","103"]
[]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом- 69,00","41,16","23,96","113,8","847"]
[null,null,"Итого- 69,00","27,34","34,32","93,24","799"]

{"sheet":"младшие","index":1,"n_rows":246,"n_cols":7,"rows_kept":246,"merged":[[134,0,134,6],[224,0,224,6],[233,0,233,6]]}
[]
[]
[]
["Акционерное общество \"Департамент продовольствия и социального питания г.Казани\""]
["МЕНЮ"]
["с использованием интенсивного охлаждения с последующим восстановлением"]
["в столовых общеобразовательных школ г. Казани(соок & shill)в столовой при школе № 120"]
["с23  по 27 ноября 2020 года"]
["1 неделя (НОЯБРЬ)"]
[]
[]
["vjo C6.pei Наименование продуктов    Выход Стои-ть Белки Жиры Угл-ды Ккал"]
[]
[]
["23 ноября           ПОНЕДЕЛЬНИК"]
[]
[]
["Завтрак (Комплекс 2)"]
[]
[]
[]
[]
["№ 3/2015г Бутерброд с сыром, маслом сливочным (батон)","35/20/10","8,04","13,62","17,62","227"]
["ПК Каша рисовая молочная с курагой, маслом сливоч.","150/5","4,87","5,06","33,51","205"]
["№ 685/2004 Чай с сахаром, лимоном","200/15/7","0,27","0,06","15,23","63"]
[]
["Итого:","30,00","13,18","18,74","66,36","495"]
[]
[]
[]
[]
["Горячий завтрак (бесплатное питание) младшие"]
[]
[]
[]
[]
["№ 338/2015г Плоды свежие (яблоки)","120","0,48","0,48","11,76","56"]
["ПК Салат из моркови (морковь свежая,масло растительное.сахар)","60","0,63","6,043","9,34","95"]
["ПК 2020г Бифштекс рубленый по - домашнему (п/ф)","80","12,75","12,71","8,228","196"]
["ПК Каша гречневая рассыпчатая с маслом","150/5","6,66","9,03","41,92","276"]
["№ 685/2004 Чай с сахаром","200/15","0,21","0,05","15,02","61"]
["Хлеб сельский","20","1","0,2","9","44"]
["Хлеб пшеничный 1 сорт","30","2,28","0,24","14,76","71"]
["Итого:","51,85","24,01","28,76","110,03","799"]
{"$rows_empty":11}
["24 ноября                   ВТОРНИК"]
[]
[]
[]
["Завтрак (Комплекс 1)"]
[]
[]
[]
[]
["ттк Запеканка из творога со сгущенным молоком","130/25","26,14","9,82","33,15","328"]
["пк Чай с сахаром, урюком","200/15/7","0,56","0,078","18,73","78"]
["Итого:","30,00","26,70","9,90","51,88","406"]
{"$rows_empty":8}
["Горячий завтрак (бесплатное питание) младшие"]
{"$rows_empty":7}
["№71/2015 Овощи натуральные свежие (огурцы)",60,null,0.42,0.06,1.14,7]
["ПК 2019 г Рагу из птицы (грудки куриные)","50/150",null,"12,13","18,5","21,55","302"]
["№ 382/2015г Какао с молоком","200",null,"4","2,1","25,17","145"]
["Вафли весовые","2 шт/40",null,"1,56","12,24","25","217"]
["Хлеб сельский","20",null,"1","0,2","9","44"]
["Хлеб пшеничный 1 сорт","30",null,"2,28","0,24","14,76","71"]
["Итого:","51,85",null,"21,39","33,36","96,62","786"]
{"$rows_empty":20}
["25 ноября                 СРЕДА"]
[]
["Завтрак (Комплекс 1)"]
[]
[]
[]
[]
[]
["№ 173/2015г Каша вязкая молочная из поляной крупы с маслом","150/5","5,917","5,565","25,06","181"]
["№ 685/2004 Чай с сахаром","200/15","0,21","0,05","15,02","61"]
["ттккп Сосиски в тесте (крученные)","100","10,34","15,3","31,4","307"]
["Хлеб пшеничный 1 сорт","25","1,9","0,2","12,3","59"]
["Итого:","30,00","18,37","21,12","83,78","608"]
{"$rows_empty":11}
["Горячий завтрак (бесплатное питание) младшие"]
[]
[]
[]
[]
[]
[]
["№ 338/2015г Плоды свежие (яблоки)","120","0,48","0,48","11,76","56"]
["№52/2015г Салат из свеклы отварной (с маслом)","60","0,86","3,65","5,02","56"]
["ттк гою г Говядина тушеная","50/50","9,02","8,19","20,04","191"]
["ттк 2011 г Макароны (гр. А) отварные (масло сливочное)","150","5,64","4,47","35,95","207"]
["№686/2004 Чай с сахаром, лимоном","200/15/7","0,27","0,06","15,23","63"]
["Хлеб сельский","20","1","0,2","9","44"]
["Хлеб пшеничный 1 сорт","30","2,28","0,24","14,76","71"]
["Итого:","51,85","19,55","17,29","111,76","688"]
{"$rows_empty":17}
["26 ноября                 ЧЕТВЕРГ"]
[]
[]
["Завтрак (Комплекс 1)"]
{"$rows_empty":7}
["№ 338/2015г Плоды свежие (яблоки)","100","0,4","0,4","9,8","47"]
["№ 14/2015н Масло сливочное (порциями)","10","0,08","7,25","0,08","66"]
["№ 173/2015г Каша вязкая молочная из пшеничной крупы с маслом","150/5","6,6","5,24","33,07","215"]
["№686/2004 Чай с сахаром, лимоном","200/15/7","0,27","0,06","15,23","63"]
["Батон высший сорт","35","2,63","1,05","17,9","92"]
["Итого:","30,00","9,98","14,00","76,08","483"]
{"$rows_empty":11}
["Горячий завтрак (бесплатное питание) младшие"]
["Таб32/1983г Овощи натуральные соленые (огурцы)","60",null,"0,48","0,06","1,02","8"]
["Запеканка картофельная с куриными грудками, маслом","180/5",null,"19,63","29,88","23,92","444"]
["Чай с сахаром, лимоном и курагой","200/15/7/20",null,"1,273","0,057","28,73","119"]
["Хлеб сельский","20",null,"1","0,2","9","44"]
["Хлеб пшеничный 1 сорт","30",null,"2,28","0,24","14,76","71"]
["Итого:","51,85",null,"24,66","30,44","77,43","686"]
{"$rows_empty":14}
["27 ноября                   ПЯТНИЦА"]
{"$rows_empty":8}
["Завтрак (Комплекс 2)"]
["№ 3/2015г Бутерброд с сыром, маслом сливочным (батон)","35/10/10","5,405","10,96","17,62","192"]
["№ 305./2004г Каша молочная \"Янтарная\" с маслом сливочным","150/5","6,46","11,28","29,70","255"]
["№685/2004 Чай с сахаром","200/15","0,21","0,05","15,02","61"]
["Итого:","30,00","12,08","22,29","62,34","508"]
[]
[]
[]
[]
["Горячий завтрак (бесплатное питание) младшие"]
[]
[]
[]
[]
["№71/2015 Овощи натуральные свежие (помидоры)",60,0.66,0.12,2.28,14]
["ттк2020г Тефтели из говядины (п/ф) в соусе томатном","70/40","10,26","11,96","8,81","184"]
["ТТК 2016 г Рис отварной","150","3,83","5,43","40,01","224"]
["№ 382/2015г Какао с молоком","200","4","2,1","25,17","145"]
["Печенье весовое","Зшт/48","3,6","4,7","29,76","201"]
["Хлеб сельский","20","1","0,2","9","44"]
["Хлеб пшеничный 1 сорт","30","2,28","0,24","14,76","71"]
["Итого:","51,85","25,63","24,75","129,79","883"]